我们的葡萄园是40公顷的粘土-石灰石土壤。27个地块分布在韦拉克（Vérac）和弗龙萨克（Fronsac）镇附近。根据不同的
风土种植, 以确保最大的日照。品种有梅洛、马尔贝克、赤霞珠、品丽珠和长相思。

我们在实践中奉行理性的文化。考虑到我们周围的环境和生态系统, 我们会根据葡萄的生长周期来减少施药的剂量。

我们的耕种尊重我们的风土: 葡萄藤之间覆盖有草, 使用自己饲养的羊粪来代替肥料, 并使用有机制品。

整个葡萄园生长周期都需要仔细，付之努力、耐心和陪伴。每块土地根据不同的风土和需求都受到特别的关注，以发挥出本身最大的价值: 收获高品质, 成熟又健康的葡萄。

为了保持新鲜度和品质, 部分葡萄在夜间由机械采收。在机器上会进行初次筛选。随后再进行两次筛选：在自动分拣台上由目前市面最先进的机器进筛选: 一种密度筛选机, 根据精确的设置筛走藤叶废物和劣质葡萄。

高森之花城堡：重要的工作

• 葡萄藤间覆盖植被以最大化维持生态
• 我们非常重视葡萄藤的状态，会每年将受伤或死亡的葡萄藤全株更换
• 葡萄藤尺寸规格是决定果实质量的重要因素，采用的是双居由式耕作。
• 根据葡萄品种的要求一株株采取相应的抹芽、除芽、疏叶等措施。
• 提高整枝高度以增加叶面积
• 绿色采收以确保收成的质量
• 为了获得完美的成熟度, 必须极富耐心在夜间采收。